De Kabeljouw
Biografie van een vis die de wereld veranderde
Mark Kurlansky

---

Author(s)

Mark Kurlansky

Publisher, year

Amsterdam : De Arbeiderspers, 1999

Scope

291 p., illustrated, 18 cm.

ISBN

9029525185

---

De kabeljauw heeft een cruciale rol gespeeld in de wereldgeschiedenis. Mark Kurlansky's fascinerende verhaal over de kabeljauwvangst en -consumptie beslaat dan ook een millennium en vier werelddelen; van de Vikingen en de Basken tot Clarence Birdseye, die in de jaren dertig de handel in diepgevroren kabeljauw tot bloei bracht. Mark Kurlansky voert de lezer langs een stoet van ontdekkingsreizigers, handelaren, schrijvers, koks en natuurlijk vissers wier leven met de zee en de kabeljauwvangst verbonden was.

---

Location

The Sea ; The Coast

Remarks

Bevat bibliografie.